কার্প মাছ বাংলাদেশের মৎস্যচাষে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নাম। এই মাছটি আমাদের দেশের জলাশয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় এর স্থান অপরিহার্য। কার্প পরিবারের মাছগুলো শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। বিশ্বব্যাপী মৎস্য উৎপাদনে কার্প মাছের অবদান প্রায় ২৫%। বাংলাদেশে মোট মাছ উৎপাদনের প্রায় ৪০% আসে কার্প জাতীয় মাছ থেকে। এই নিবন্ধে আমরা কার্প … Read more
জলজ জগতের অন্যতম আকর্ষণীয় বিষয় হলো মাছের প্রজনন ও তাদের সন্তান-সন্ততি। প্রতিদিন আমরা বিভিন্ন ধরনের মাছ দেখি, খাই এবং পালন করি, কিন্তু অনেকেই জানি না যে মাছের বাচ্চাদের আলাদা আলাদা নাম রয়েছে। মাছের বাচ্চার নাম নিয়ে মানুষের মধ্যে প্রায়ই কৌতূহল দেখা যায়। এই প্রশ্নের উত্তর একটি শব্দে দেওয়া সম্ভব নয়, কারণ মাছের প্রজাতি, বয়স এবং … Read more
বাংলাদেশের জলরাশি বিভিন্ন প্রজাতির মাছে সমৃদ্ধ। এই বিশাল মৎস্য সম্পদের মধ্যে চইক্কা মাছ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পুষ্টিকর মাছ হিসেবে পরিচিত। স্থানীয়ভাবে বিভিন্ন নামে পরিচিত এই মাছটি বাংলাদেশের মিঠা পানির জলাশয়ে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। চইক্কা মাছের বৈজ্ঞানিক নাম Channa punctatus, যা স্নেকহেড পরিবারের অন্তর্গত। এই মাছের অসাধারণ পুষ্টিগুণ, স্বাদ এবং ঔষধি গুণাবলী এটিকে বাংলাদেশের মৎস্য … Read more
বাংলাদেশের নদী-নালা, খাল-বিল, হাওর-বাঁওড় এবং উপকূলীয় অঞ্চল বিভিন্ন প্রজাতির মাছের আবাসস্থল। এই জলরাশিগুলোতে প্রাকৃতিকভাবে বসবাসকারী অন্যতম একটি মাছ হলো বাইলা মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Glossogobius giuris), যা স্থানীয়ভাবে “বাইলা” নামে পরিচিত। সৌন্দর্য, স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই মাছটি বাংলাদেশের মৎস্য সম্পদের একটি অমূল্য অংশ। সাধারণ মানুষের থেকে শুরু করে মৎস্যজীবী, মৎস্যচাষি, গবেষক এবং রপ্তানিকারকদের কাছে বাইলা … Read more
বাংলাদেশ, যে দেশটি নদী ও জলাভূমির বিস্তৃত নেটওয়ার্কে পরিপূর্ণ, প্রতি বছর বর্ষা মৌসুমে একটি অসাধারণ প্রাকৃতিক ঘটনার সাক্ষী হয় – বন্যা। যদিও বন্যা অনেক সময় বিপর্যয় হিসেবে দেখা হয়, এর সাথে একটি অমূল্য প্রাকৃতিক সম্পদের আগমন ঘটে যা আমাদের সংস্কৃতি, খাদ্যাভ্যাস এবং অর্থনীতিতে গভীরভাবে অন্তর্নিহিত – সেটি হলো ‘বান মাছ’। বান মাছ হলো সেই সকল … Read more
জলজ পরিবেশে বিচরণকারী প্রাণীদের মধ্যে মাছ এক অনন্য প্রজাতি, যা আমাদের খাদ্য তালিকায় প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে নানা প্রজাতির মাছ রয়েছে, যার মধ্যে সিলভার কার্প একটি উল্লেখযোগ্য নাম। বিশেষ করে বাংলাদেশের মত মৎস্য সম্পদে সমৃদ্ধ দেশে সিলভার কার্প একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মাছ। এই মাছটি তার রূপালী আভা, পুষ্টিগুণ এবং … Read more
বাংলাদেশের সমৃদ্ধ জলজ বাস্তুতন্ত্রের মধ্যে শিং মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Heteropneustes fossilis) একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। এই মাছটি শুধু খাদ্য হিসেবেই নয়, বরং এর চিকিৎসাগত গুণাবলী এবং অর্থনৈতিক গুরুত্বের কারণে বাঙালি সংস্কৃতিতে একটি বিশেষ মর্যাদা পেয়ে আসছে। “কাটা শিং” নামেও পরিচিত এই মাছ, বাংলাদেশের বিভিন্ন জলাভূমি, বিল, হাওর, বাওড়, পুকুর এবং নদীতে দেখা যায়। … Read more
বাংলাদেশ একটি নদী-মাতৃক দেশ, যেখানে মিঠা পানির মাছের বৈচিত্র্য রয়েছে অসাধারণ। এই সমৃদ্ধ জলজ ঐশ্বর্যের মধ্যে পাকাল মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Labeo calbasu) একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। “পাকাল” শব্দটি বাংলা ভাষায় “কাদামাটি” বা “পলিমাটি” অর্থে ব্যবহৃত হয়, যা এই মাছের বাসস্থানের প্রকৃতি নির্দেশ করে। বাংলাদেশের বিল, হাওড়, নদী, এবং জলাশয়গুলোতে এই স্বাদু ও পুষ্টিকর … Read more
বাংলাদেশের জলজ সম্পদের ভান্ডারে অসংখ্য প্রজাতির মাছ রয়েছে। এই বিশাল সম্পদের মধ্যে ‘সিদল মাছ’ বা বৈজ্ঞানিক নামে ‘পানটিয়াস সোফোর’ (Puntius sophore) বাংলাদেশের প্রায় সবকটি জলাশয়ে পাওয়া যায়। সিদল মাছ বাংলাদেশের দেশীয় মাছ হিসেবে পরিচিত এবং এটি কার্প জাতীয় মাছের অন্তর্গত। এই মাছটি দেখতে ছোট হলেও এর পুষ্টিমান, স্বাদ এবং অর্থনৈতিক গুরুত্ব অপরিসীম। বাংলাদেশের গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর … Read more
সাগরের গভীরে বিচরণকারী বিশালকায় প্রাণী তিমি মাছ। বিশ্বের সবচেয়ে বড় প্রাণীদের একটি হলো এই তিমি। বহু শতাব্দী ধরে মানুষ তিমিকে নিয়ে বিস্মিত হয়েছে, তাদের জীবনযাপন, আচরণ, বংশবৃদ্ধি এবং সামাজিক কার্যকলাপ নিয়ে গবেষণা করেছে। কিন্তু, এখনও অনেক রহস্য রয়ে গেছে যা আমরা এই মহাকায় প্রাণী সম্পর্কে জানি না। তিমি মাছ আসলে মাছ নয়, এগুলো স্তন্যপায়ী প্রাণী। … Read more