Others

মৎস্য শিকার মানব সভ্যতার প্রাচীনতম পেশাগুলোর মধ্যে একটি। বিশ্বের প্রায় ৩.৩ বিলিয়ন মানুষ মাছকে তাদের প্রধান প্রোটিনের উৎস হিসেবে গ্রহণ করেন। বাংলাদেশে মৎস্য খাতের অবদান জিডিপিতে প্রায় ৩.৬৯ শতাংশ এবং কৃষি খাতে ২৬.৫০ শতাংশ। এদেশের প্রায় ১.৮ কোটি মানুষ প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে মৎস্য খাতের সাথে জড়িত। এমন প্রেক্ষাপটে মুসলমানদের মনে স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন জাগে – বরশি … Read more

বাংলাদেশের অর্থনীতি ও খাদ্য নিরাপত্তায় মৎস্য খাত একটি অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। মৎস্য চাষের ক্ষেত্রে ব্রুড মাছ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা সফল মৎস্য উৎপাদনের ভিত্তি। কিন্তু আসলে ব্রুড মাছ কাকে বলে এবং এর গুরুত্ব কী? এই প্রশ্নের উত্তর জানা প্রতিটি মৎস্য চাষী ও মৎস্য বিজ্ঞানের শিক্ষার্থীদের জন্য অপরিহার্য। ব্রুড মাছ হলো সেই সকল পূর্ণবয়স্ক … Read more

দক্ষিণ এশিয়ার জলাশয়গুলিতে রুই মাছ (Labeo rohita) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য প্রজাতি। এই মাছটি কেবল খাদ্য হিসেবেই নয়, বৈজ্ঞানিক গবেষণার ক্ষেত্রেও অসাধারণ আগ্রহের বিষয়। রুই মাছের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হল এর বায়ুথলি বা swim bladder। এই বিশেষ অঙ্গটি মাছের জীবনযাত্রায় অত্যাবশ্যকীয় ভূমিকা পালন করে। আজকে আমরা জানার চেষ্টা করব রুই মাছের বায়ুথলিতে … Read more

বাংলাদেশের সমৃদ্ধ মৎস্য সম্পদের মধ্যে বাইলা মাছ একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি। “মাছে ভাতে বাঙালি” – এই প্রবাদবাক্যটি বাঙালি সংস্কৃতির সাথে মাছের অবিচ্ছেদ্য সম্পর্কের পরিচয় দেয়। বাংলাদেশের নদী-নালা, খাল-বিল, হাওড়-বাওড়ে প্রচুর পরিমাণে বাইলা মাছ পাওয়া যায়। বাঙালির খাদ্য তালিকায় এই মাছের বিশেষ স্থান রয়েছে। সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বাইলা মাছ শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। … Read more

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন অনেক ঘটনা ঘটে যা হঠাৎ করেই আমাদের বিপদে ফেলে দেয়। এমনই একটি বিপদজনক পরিস্থিতি হলো গলায় কিছু আটকে যাওয়া বা ‘কাটা নামা’। বিশেষ করে খাবার খাওয়ার সময় হাড়, শক্ত খাবারের টুকরা, বা অন্য কোনো বস্তু গলায় আটকে গেলে আমরা হতাশ ও ভীত হয়ে পড়ি। এই সংকটময় মুহূর্তে অনেকেই শারীরিক ব্যবস্থার পাশাপাশি … Read more

আমাদের খাদ্যাভ্যাস আমাদের সংস্কৃতি, ধর্ম এবং পরিচয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বিশেষ করে ইসলাম ধর্মে, হালাল (অনুমোদিত) এবং হারাম (নিষিদ্ধ) খাবারের ধারণা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে কুচে জাতীয় প্রাণী যেমন লবস্টার, চিংড়ি, কাঁকড়া ইত্যাদির ধর্মীয় বিধান নিয়ে মুসলিম সমাজে দীর্ঘদিন ধরে বিতর্ক চলে আসছে। এই প্রবন্ধে আমরা বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব – কুচে খাওয়া হারাম … Read more

খাদ্যাভ্যাস মানব সভ্যতার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি ও ধর্মে খাবারের বিষয়ে নানা ধরনের নিয়ম-কানুন রয়েছে। ইসলাম ধর্মে হালাল এবং হারাম খাবারের একটি স্পষ্ট নির্দেশনা দেওয়া আছে। তবে কিছু খাবার রয়েছে যেগুলোর বিষয়ে মতানৈক্য রয়েছে। এর মধ্যে একটি বিতর্কিত বিষয় হল গুইসাপ খাওয়া। বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলের মুসলিমদের মধ্যে গুইসাপ খাওয়া নিয়ে ভিন্ন মতামত রয়েছে। … Read more

বাংলাদেশের গ্রামীণ দৃশ্যপটে পুকুর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। সবুজ ধানক্ষেতের মাঝে নীল জলরাশিতে ভরা পুকুর বাঙালির জীবনযাত্রা, অর্থনীতি, পরিবেশ এবং সংস্কৃতির সাথে গভীরভাবে সম্পর্কিত। প্রাচীনকাল থেকেই এই অঞ্চলের মানুষের জীবনধারায় পুকুর ছিল জলের প্রধান উৎস, খাদ্য সংগ্রহের স্থান, জীবিকার মাধ্যম এবং সামাজিক ও সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ডের কেন্দ্রবিন্দু। নদীমাতৃক বাংলাদেশে প্রায় ১.৩ মিলিয়ন পুকুর রয়েছে, যা দেশের মোট … Read more