ইলিশ মাছ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং আমাদের খাদ্য সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এর সুস্বাদু মাংস এবং পুষ্টিগুণের জন্য এটি বিশ্বব্যাপী প্রশংসিত। কিন্তু এই স্বাদিষ্ট মাছের পেছনে লুকিয়ে আছে একটি কম পরিচিত সমস্যা – ইলিশ মাছে এলার্জি। অনেকেই জানেন না যে ইলিশ মাছ খাওয়ার পরে তাদের শরীরে যে অস্বস্তিকর প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, তা আসলে এলার্জির লক্ষণ … Read more
বাংলাদেশের নদী, খাল-বিল, হাওর-বাওড় এবং জলাশয়গুলো শুধু জলের উৎস নয়, এগুলো আমাদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং জৈব বৈচিত্র্যের অমূল্য ভাণ্ডার। এই জলজ পরিবেশ বহু প্রজাতির মাছ, উভচর প্রাণী এবং উদ্ভিদের আবাসস্থল। কিন্তু গত কয়েক দশক ধরে, এই নাজুক পরিবেশ তন্ত্র একটি অপ্রত্যাশিত হুমকির মুখোমুখি হয়েছে – আফ্রিকান মাগুর মাছ। আফ্রিকান মাগুর মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Clarias gariepinus) … Read more
বাংলাদেশের নদী-নালা, খাল-বিল, হাওর-বাওড় এবং সমুদ্রের বিস্তৃত জলরাশি থেকে উঠে আসা মাছ আমাদের খাদ্যতালিকার একটি অপরিহার্য অংশ। এই সমস্ত মাছের মধ্যে আঁশযুক্ত মাছগুলি বিশেষ গুরুত্ব বহন করে। আঁশযুক্ত মাছ শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। আজকের এই প্রবন্ধে আমরা জানব, কোন কোন মাছ আঁশযুক্ত, এদের পুষ্টিগুণ কী, এবং কীভাবে এই মাছগুলি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করতে … Read more
বাংলাদেশের নদী, খাল-বিল এবং হাওর-বাওড়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এক অনন্য মাছ – আড় মাছ। এই স্বাদু জলের মাছটি শুধু আমাদের খাদ্য তালিকায়ই নয়, বরং দেশের অর্থনীতি ও সংস্কৃতিতেও একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। আজকের এই নিবন্ধে আমরা আড় মাছের বিভিন্ন দিক নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব – এর জীববিজ্ঞান থেকে শুরু করে এর পালন … Read more
বাংলাদেশের সমুদ্র উপকূল ও নদী মোহনা অঞ্চলের জৈব বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ জলজ প্রাণীকুলের মধ্যে সামুদ্রিক বাটা মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Mugil cephalus) একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে আছে। এই মাছটি শুধু স্থানীয় মৎস্যজীবীদের জীবিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবেই নয়, বরং দেশের অর্থনীতি ও খাদ্য নিরাপত্তায়ও বিশেষ অবদান রাখছে। আসুন আমরা এই অসাধারণ প্রজাতির মাছ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে … Read more
বাংলাদেশের মৎস্য সম্পদের মধ্যে মাগুর মাছ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। এই স্বাদুপানির মাছটি শুধু আমাদের খাদ্য তালিকায় একটি সুস্বাদু উপাদান হিসেবেই নয়, বরং এর পুষ্টিগুণ, চাষের সম্ভাবনা এবং অর্থনৈতিক মূল্যের কারণে বাংলাদেশের মৎস্য খাতে একটি বিশেষ অবদান রাখছে। আসুন আমরা এই অনন্য মাছটি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জেনে নেই। ১. মাগুর মাছের পরিচিতি ও … Read more
অক্টোপাস হল সেফালোপড শ্রেণীর একটি সামুদ্রিক প্রাণী। এদের আটটি বাহু, একটি নরম দেহ এবং উচ্চ বুদ্ধিমত্তা রয়েছে। বিশ্বব্যাপী প্রায় 300টি প্রজাতির অক্টোপাস পাওয়া যায়, যাদের আকার কয়েক সেন্টিমিটার থেকে শুরু করে 4 মিটার পর্যন্ত হতে পারে। অক্টোপাসের কিছু উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য: উচ্চ বুদ্ধিমত্তা: অক্টোপাস অত্যন্ত বুদ্ধিমান প্রাণী। তারা জটিল সমস্যা সমাধান করতে পারে, হাতিয়ার ব্যবহার করতে … Read more
বাংলাদেশ, যাকে প্রায়ই “নদীমাতৃক দেশ” বলা হয়, তার প্রাকৃতিক সম্পদের মধ্যে মিষ্টি জলের মাছ একটি অনন্য স্থান দখল করে আছে। এই দেশের নদী, খাল, বিল, হাওর, বাওড় এবং জলাশয়গুলি বিভিন্ন প্রজাতির মিষ্টি জলের মাছের আবাসস্থল। এই মাছগুলি শুধু খাদ্য হিসেবেই নয়, বরং দেশের অর্থনীতি, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বাংলাদেশে প্রায় 260টি মিষ্টি জলের … Read more
বাংলাদেশের দক্ষিণে বিস্তৃত বঙ্গোপসাগর শুধু আমাদের দেশের ভৌগোলিক সীমানাই নির্ধারণ করে না, বরং এটি আমাদের সংস্কৃতি, অর্থনীতি এবং খাদ্যাভ্যাসের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই বিশাল জলরাশি লুকিয়ে রেখেছে হাজার হাজার প্রজাতির মাছ, যার মধ্যে অনেকগুলিই আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অংশ। আজ আমরা আলোচনা করব এই নোনা জলের রাজ্যের কিছু উল্লেখযোগ্য বাসিন্দা সম্পর্কে – যাদের আমরা চিনি বাংলা … Read more
মাছ বাঙালির নিত্যদিনের খাদ্যতালিকার একটি অপরিহার্য অংশ। কিন্তু অনেকেই মাছের আঁশের কারণে এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন না বা খাওয়ার সময় অস্বস্তি বোধ করেন। এই সমস্যার সমাধান হিসেবে আমরা আজ আলোচনা করব আঁশ বিহীন মাছের বিষয়ে। এই ধরনের মাছগুলো শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। চলুন জেনে নেই এমন কিছু আঁশ বিহীন মাছের নাম এবং তাদের … Read more