মাছের দেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় অংশগুলোর মধ্যে একটি হলো আঁইশ। রুই মাছ (Labeo rohita) বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় মিঠা পানির মাছ, যার আঁইশের গঠন এবং উৎপত্তি সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। এই প্রবন্ধে আমরা বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব যে রুই মাছের আঁইশ ত্বকের কোন স্তর থেকে সৃষ্টি হয় এবং এর বৈজ্ঞানিক ভিত্তি কী। মাছের আঁইশ শুধুমাত্র একটি … Read more
কার্প মাছ বাংলাদেশের মৎস্যচাষে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নাম। এই মাছটি আমাদের দেশের জলাশয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় এর স্থান অপরিহার্য। কার্প পরিবারের মাছগুলো শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। বিশ্বব্যাপী মৎস্য উৎপাদনে কার্প মাছের অবদান প্রায় ২৫%। বাংলাদেশে মোট মাছ উৎপাদনের প্রায় ৪০% আসে কার্প জাতীয় মাছ থেকে। এই নিবন্ধে আমরা কার্প … Read more
প্রাণীজগতের বিকাশ প্রক্রিয়া একটি জটিল ও অত্যাশ্চর্য ঘটনা। যখন একটি ছোট্ট নিষিক্ত ডিম্বাণু থেকে একটি পূর্ণাঙ্গ প্রাণীর জন্ম হয়, তখন এই প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপ বিজ্ঞানীদের কাছে গবেষণার বিষয়। মাছের ভ্রূণ বিকাশ, বিশেষ করে রুই মাছের ক্ষেত্রে এই প্রক্রিয়া আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রুই মাছ আমাদের দেশের একটি প্রধান মৎস্য সম্পদ। রুই মাছের ভ্রূণ বিকাশের প্রথম … Read more
মৎস্য চাষ বাংলাদেশের অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ খাত। আমাদের দেশের মোট মৎস্য উৎপাদনের একটি বিশাল অংশ আসে কার্প জাতীয় মাছ থেকে। মৎস্য খাত জাতীয় জিডিপিতে ২.৫৩% এবং কৃষি জিডিপিতে ২২.২৬% অবদান রাখে। এই প্রেক্ষাপটে “মেজর কার্প” বা প্রধান কার্প মাছের ধারণাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাংলাদেশে মেজর কার্প বলতে মূলত সেই সমস্ত কার্প প্রজাতির মাছকে বোঝায় যেগুলো আমাদের … Read more
বাংলাদেশের গ্রামীণ অর্থনীতিতে মৎস্য চাষ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দেশের মোট জনসংখ্যার প্রায় ৬৮% গ্রামে বাস করে এবং তাদের অনেকেই জীবিকার জন্য পুকুরে মাছ চাষের উপর নির্ভরশীল। বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুযায়ী, দেশে প্রায় ২৬ লক্ষ হেক্টর জলাশয় রয়েছে, যার মধ্যে পুকুর, দীঘি ও অন্যান্য বদ্ধ জলাশয় অন্তর্ভুক্ত। গ্রামাঞ্চলে পুকুরে মাছ চাষ শুধুমাত্র … Read more
দক্ষিণ এশিয়ার জলাশয়গুলিতে রুই মাছ (Labeo rohita) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য প্রজাতি। এই মাছটি কেবল খাদ্য হিসেবেই নয়, বৈজ্ঞানিক গবেষণার ক্ষেত্রেও অসাধারণ আগ্রহের বিষয়। রুই মাছের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হল এর বায়ুথলি বা swim bladder। এই বিশেষ অঙ্গটি মাছের জীবনযাত্রায় অত্যাবশ্যকীয় ভূমিকা পালন করে। আজকে আমরা জানার চেষ্টা করব রুই মাছের বায়ুথলিতে … Read more
বর্তমান যুগে খাদ্য নিরাপত্তা এবং অতিরিক্ত আয়ের উৎস হিসেবে বাড়ির উঠানে মাছ চাষ একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও লাভজনক পদ্ধতি হয়ে উঠেছে। বাংলাদেশে প্রায় ৮০% পরিবারের নিজস্ব উঠান রয়েছে, যার একটি ছোট অংশ ব্যবহার করেই সফল মাছ চাষ করা সম্ভব। বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (FAO) তথ্য অনুযায়ী, ছোট আকারের মৎস্য চাষ বিশ্বব্যাপী মৎস্য উৎপাদনের প্রায় … Read more
আধুনিক জীবনযাত্রার ব্যস্ততার মাঝে মানুষ খুঁজে নেয় শান্তির এক টুকরো আশ্রয়। সেই আশ্রয়ের একটি অংশ হতে পারে আলংকারিক মাছের চাষ। শুধুমাত্র সৌন্দর্য বৃদ্ধি নয়, আলংকারিক মাছের চাষ আজ একটি লাভজনক ব্যবসায়িক খাত হিসেবেও পরিচিত। বিশ্বব্যাপী এই শিল্পের বাজার মূল্য প্রায় ১৫ বিলিয়ন ডলার, যা প্রতিবছর ৮-১০% হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাংলাদেশেও এই খাতে রয়েছে অপার সম্ভাবনা। … Read more
বাংলাদেশ একটি কৃষিপ্রধান দেশ হিসেবে বিশ্বব্যাপী পরিচিত। এই দেশের অর্থনীতিতে কৃষির পাশাপাশি মৎস্য সম্পদ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। নদীমাতৃক বাংলাদেশে অসংখ্য নদ-নদী, হাওর-বাঁওড়, পুকুর-দীঘি এবং উপকূলীয় এলাকা রয়েছে যা মৎস্য চাষের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মৎস্য চাষ শুধুমাত্র একটি ঐতিহ্যগত পেশা হিসেবে নয়, বরং একটি লাভজনক ব্যবসায়িক উদ্যোগ হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। আজকের … Read more
চ্যাপা শুটকি বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারের তালিকায় একটি জনপ্রিয় নাম। লোনা স্বাদ আর বিশেষ গন্ধের জন্য এটি অনেকের কাছেই প্রিয়। তবে আপনি কি জানেন যে, এই সুস্বাদু খাবারটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে? আধুনিক বিজ্ঞান ও পুষ্টিবিদদের গবেষণা অনুযায়ী, চ্যাপা শুটকির নিয়মিত সেবন মানবদেহে বিভিন্ন ধরনের জটিল রোগের সৃষ্টি করতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার … Read more