কোন পদ্ধতির মাধ্যমে মাছকে দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যায়

বাংলাদেশ একটি নদী বিধৌত দেশ, যেখানে মাছ আমাদের খাদ্য-সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। “মাছে-ভাতে বাঙালি” এই প্রবাদবাক্যটি আমাদের জীবনযাত্রার সাথে মাছের গভীর সম্পর্কের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়। একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, বাংলাদেশে প্রতি বছর প্রায় ৪৬ লক্ষ মেট্রিক টন মাছ উৎপাদিত হয়, যা দেশের মোট প্রোটিন চাহিদার প্রায় ৬০% পূরণ করে। তবে, মাছ একটি অত্যন্ত সংবেদনশীল খাদ্য, যা … Read more