ভেটকি মাছের ভাপা
বাঙালি রন্ধনশৈলীর এক অনন্য নিদর্শন হল ‘ভেটকি মাছের ভাপা’। সমুদ্র এবং নদীর সঙ্গমস্থলে বসবাসকারী এই মাছ সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। বাংলার রন্ধনশৈলীতে ভাপা খাবারের এক বিশেষ স্থান রয়েছে, যা খাবারের পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের সাথে সাথে এর স্বাদকেও বজায় রাখে। বাঙালি খাবারের ভান্ডারে ভেটকি মাছের ভাপা এক অপরিহার্য পদ, যা উৎসব হোক বা দৈনন্দিন জীবন, সর্বত্রই … Read more