রুই মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা

বাংলাদেশের জলজ সম্পদের মধ্যে রুই মাছ একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি। এই মিষ্টি পানির মাছটি শুধু আমাদের খাদ্য তালিকায় প্রধান উপাদান হিসেবেই নয়, বরং আমাদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যেরও একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। বাঙালি ভোজনে রুই মাছের ঝোল, রুই মাছের কালিয়া, ভাপা রুই ইত্যাদি জনপ্রিয় খাবার। কিন্তু কেবল স্বাদের জন্যই নয়, রুই মাছ এর পুষ্টিগুণের জন্যও বিখ্যাত। … Read more