শুটকি মাছের গুড়া

বাঙালি খাদ্যসংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ শুটকি মাছ। আর এই শুটকি মাছ থেকে তৈরি গুড়া বাংলাদেশের প্রতিটি রান্নাঘরে এক বিশেষ স্থান দখল করে আছে। শুটকি মাছের গুড়া শুধুমাত্র একটি মসলা নয়, বরং এটি আমাদের সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং স্বাস্থ্যের সাথে গভীরভাবে জড়িত। প্রাচীনকাল থেকেই বাঙালিরা মাছ সংরক্ষণের জন্য শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে আসছে। সমুদ্র উপকূলীয় অঞ্চলে যেখানে … Read more