মাছ চাষে সফলতার নির্ভরযোগ্য সঙ্গী
Author: Shahidul Islam
-
ব্রুড মাছ কাকে বলে
বাংলাদেশের অর্থনীতি ও খাদ্য নিরাপত্তায় মৎস্য খাত একটি অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। মৎস্য চাষের ক্ষেত্রে ব্রুড মাছ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা সফল মৎস্য উৎপাদনের ভিত্তি। কিন্তু আসলে ব্রুড মাছ কাকে বলে এবং এর গুরুত্ব কী? এই প্রশ্নের উত্তর জানা প্রতিটি মৎস্য চাষী ও মৎস্য বিজ্ঞানের শিক্ষার্থীদের জন্য অপরিহার্য। ব্রুড মাছ হলো সেই সকল পূর্ণবয়স্ক…
-
গাগট মাছ : বৈশিষ্ট্য, আবাসস্থল, প্রজনন, পুষ্টিগুণ ও সংরক্ষণ
বাংলাদেশের বিস্তীর্ণ জলরাশির অন্যতম মূল্যবান সম্পদ হলো গাগট মাছ। এই মাছটি বৈজ্ঞানিকভাবে Arius gagora নামে পরিচিত এবং এটি Ariidae পরিবারের অন্তর্গত একটি বিশেষ প্রজাতির শ্যাওলা মাছ। স্থানীয়ভাবে এই মাছটি গাগলা, ঘাগরা, ঘুংগা এবং গাগট নামে পরিচিত। নদী ও সমুদ্রের মিলনস্থলে বসবাসকারী এই মাছটি বাংলাদেশের মৎস্য সম্পদের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং স্থানীয় জেলেদের জীবিকার অন্যতম উৎস।…
-
বউ দুলালী মাছ : প্রকৃতির এক অনন্য উপহার
বাংলাদেশের মিঠাপানির মৎস্য সম্পদের মধ্যে বউ দুলালী মাছ একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। এই ছোট্ট কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মাছটি শুধুমাত্র তার সৌন্দর্যের জন্যই নয়, বরং পুষ্টিগুণ এবং পরিবেশগত গুরুত্বের জন্যও সমানভাবে পরিচিত। বৈজ্ঞানিক নাম Botia dario এর এই মাছটি স্থানীয়ভাবে রাণী মাছ, বউ মাছ বা দাড়ি মাছ নামেও পরিচিত। গঙ্গা ও ব্রহ্মপুত্র নদীর অববাহিকায়…
-
ইটা মাছ
ইটা মাছ বা পমফ্রেট (Pomfret) বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Pampus argenteus। এই মাছটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, চোখের স্বাস্থ্য এবং হাড়ের সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বাংলাদেশের মৎস্য বাজারে ইটা মাছের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাংলাদেশের মৎস্য ও সামুদ্রিক খাবারের বাজার…
-
নলা মাছ : চাষ পদ্ধতি | বাংলাদেশের মৎস্য সম্পদ
বাংলাদেশের মিষ্টি পানির মৎস্য সম্পদের মধ্যে নলা মাছ একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। স্থানীয় নাম রুই, রোহিতা, রুহিত, রাউ, নলা, গরমা, নওসি। এই মাছটি শুধুমাত্র বাংলাদেশেই নয়, ভারত (মূল ভূখণ্ড), পাকিস্তান, বাংলাদেশ ও মায়ানমারের নদীতন্ত্রের প্রাকৃতিক প্রজাতি। নলা মাছ আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার হিসেবে পরিচিত। আজকের এই বিস্তারিত…
-
নলা মাছের উপকারিতা
বাংলাদেশের নদী-নালা, খাল-বিল আর পুকুরে পাওয়া যায় এমন অসংখ্য মাছের মধ্যে নলা মাছ অন্যতম। ছোট আকারের এই মাছটি কেবল স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অত্যন্ত সমৃদ্ধ। আমাদের দেশের মানুষের কাছে নলা মাছ একটি পরিচিত এবং প্রিয় খাবার। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলে এই মাছ নিয়মিত খাওয়া হয় এবং এটি প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। নলা মাছের বৈজ্ঞানিক…
-
নুন্দি মাছ : বাংলাদেশের বিলুপ্তপ্রায় সুস্বাদু মাছ
বাংলাদেশের মিঠাপানির জলাশয়ে এক সময় অসংখ্য প্রজাতির দেশি মাছ পাওয়া যেত। নুন্দি মাছ বা মেনি মাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Nandus nandus) তেমনই একটি বিলুপ্তপ্রায় দেশি মাছ যা একসময় বাংলাদেশের জলাশয়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেত। বর্তমানে এই মাছটি দেশের ৫৪টি বিপন্নপ্রায় দেশি মাছের প্রজাতির মধ্যে অন্যতম। নদী-নালা শুকিয়ে যাওয়া, ফসলি জমিতে মাত্রাতিরিক্ত সার ও কীটনাশক ব্যবহারের ফলে…
-
রুই মাছের আঁইশ ত্বকের কোন স্তর থেকে সৃষ্টি
মাছের দেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় অংশগুলোর মধ্যে একটি হলো আঁইশ। রুই মাছ (Labeo rohita) বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় মিঠা পানির মাছ, যার আঁইশের গঠন এবং উৎপত্তি সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। এই প্রবন্ধে আমরা বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব যে রুই মাছের আঁইশ ত্বকের কোন স্তর থেকে সৃষ্টি হয় এবং এর বৈজ্ঞানিক ভিত্তি কী। মাছের আঁইশ শুধুমাত্র একটি…
-
কার্প মাছ কি ? সম্পূর্ণ পরিচিতি ও পুষ্টিগুণ
কার্প মাছ বাংলাদেশের মৎস্যচাষে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নাম। এই মাছটি আমাদের দেশের জলাশয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় এর স্থান অপরিহার্য। কার্প পরিবারের মাছগুলো শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। বিশ্বব্যাপী মৎস্য উৎপাদনে কার্প মাছের অবদান প্রায় ২৫%। বাংলাদেশে মোট মাছ উৎপাদনের প্রায় ৪০% আসে কার্প জাতীয় মাছ থেকে। এই নিবন্ধে আমরা কার্প…
-
রুই মাছের ক্লিভেজ কোন ধরনের
প্রাণীজগতের বিকাশ প্রক্রিয়া একটি জটিল ও অত্যাশ্চর্য ঘটনা। যখন একটি ছোট্ট নিষিক্ত ডিম্বাণু থেকে একটি পূর্ণাঙ্গ প্রাণীর জন্ম হয়, তখন এই প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপ বিজ্ঞানীদের কাছে গবেষণার বিষয়। মাছের ভ্রূণ বিকাশ, বিশেষ করে রুই মাছের ক্ষেত্রে এই প্রক্রিয়া আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রুই মাছ আমাদের দেশের একটি প্রধান মৎস্য সম্পদ। রুই মাছের ভ্রূণ বিকাশের প্রথম…